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Destinataire(s) : Mairie de Caluire et cuire - Philippe Cochet

Caluire et Cuire : pour des repas sains à la cantine !

Caluire et Cuire : pour des repas sains à la cantine !

Deux fois trop de viande est consommée dans les cantines scolaires en France. Une aberration dangereuse pour la santé et dévastatrice pour la planète. Nous, parents et citoyens de Caluire et Cuire demandons l’instauration de deux menus végétariens obligatoires par semaine et de privilégier les produits de qualité, frais, locaux et bio ! Nous demandons un conditionnement sain des repas préparés en cuisine centrale, pour un réchauffage sans risques pour les enfants. Le plastique est à remplacer de toute urgence par un matériau inerte (inox), peu importe l'impact financier que cela représente. La préservation de la santé des générations futures devrait être la priorité de tous!

Pourquoi faut-il agir maintenant ?

Aujourd’hui, deux fois trop de viande et de produits laitiers sont servis aux enfants dans les cantines scolaires, en comparaison des quantités recommandées par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Caluire et Cuire n'échappe pas à ce constat, même si des efforts sont réalisés.

La surconsommation de viande et de produits industriels peut entraîner une augmentation des maladies, comme l’obésité, le diabète, des maladies cardio-vasculaires… Cette surconsommation a également des effets dévastateurs sur la planète (déforestation, émissions de gaz à effet de serre, pollution des eaux…). Au contraire, diminuer la quantité de viande peut permettre de réduire le coût des repas, et en conséquence augmenter la part des produits de qualité, pour que valeurs nutritionnelles et plaisirs gustatifs soient également au menu.

Face à ce constat, il est grand temps d’agir ! M.Philippe Cochet, nous vous demandons d'introduire dès maintenant :

- Deux menus sans viande ni poisson pour tou.te.s par semaine, dont un exclusivement végétal (composé de céréales, légumineuses…mais sans fromage ni oeuf)* ;

- Une option menu sans viande ni poisson les autres jours de la semaine ;

- Une majorité de produits frais, bio et locaux.

- un conditionnement inox de tous les plats préparés en cuisine centrale

Certaines villes ont déjà pris les devants, comme c’est le cas à Lille, Grenoble, Paris 2 ou encore Mouans-Sartoux qui ont entre 20 et 50 % de produits bio et déjà 2 menus végétariens par semaine en moyenne. Si ces villes ont déjà opéré une transition végétale des cantines scolaires pourquoi pas Caluire et Cuire? OUI, nous devrions aussi être exemplaire. Notre ville doit jouer son rôle dans la lutte contre le réchauffement climatique et faire de la santé des enfants une priorité.

* La nouvelle loi “Agriculture et Alimentation” prévoit uniquement l'introduction d’un repas végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires, à titre d’expérimentation, pour une durée de deux ans.

Place du Docteur Frédéric Dugoujon, 69300 Caluire-et-Cuire, France

Maps © Stamen; Data © OSM and contributors, ODbL


Commentaires

  • Je suis moi aussi dans l’aberration que, en 2019 encore, les enfants mangent - et doivent manger !! - de la viande chaque jour à la cantine. Par ailleurs, l’absence de produits bio et locaux me chagrine aussi. Je n’étais pas en connaissance des conditions d’emballage des aliments (plastique). Évidemment cela me révolte aussi. Je mettais la tête dans le sable car sinon j’étais trop en conflit... MERCI À CETTE INITIATIVE !!!
  • Bien manger c’est la santé, pour une mobilisation forte de la ville de Caluire à ce sujet

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2019-11-29 02:17:11 +0100

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2019-11-13 17:32:42 +0100

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